秋季养生如何识别食物的凉热性

发布时间：2017-09-15 来源：网络

秋季老年人健康养生有重点，人们常说“药食同源”，有些病症是可以采用食疗的方法来治愈的，但是有一点很重要，食疗一定要辨别食物的凉热性质，根据自己的体质特点选择凉性或者热性食物，这样才能起到事倍功半的效果。接下来健康中国万里行组委会教您如何辨别食物的凉热性。

寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒的作用，适用于热性体质和病症。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等功效，适用于寒性体质和病症。平性食物大多具有健脾、开胃、补益身体的作用。一般寒性和热性病症的人都可以选用。

从味道辨别凉热性

1）味甜、味辛的食物，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。

2）味苦、味酸的食物，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、梅子、木瓜等。

从生长环境辨别凉热性

1）水生植物偏寒，如莲藕、海带、紫菜等

2）一些生长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所以水分较少，故而热性。

从地理位置辨别凉热性

1）背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性寒，比如蘑菇、木耳等。

2）生长在高空的食物，或东南方向的食物，如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

从生长季节辨别凉热性

1）在冬季生长的食物，由于寒气重，故而偏寒，如白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

2）在夏季生长是食物，接收的雨水比较多，而偏寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

通过以上的几种辨别方法，能更明确的区分食物的热寒性，辨别后食用效果会更好