糖尿病患者过年期间这样吃饺子

发布时间：2020-01-14 来源：网络

马上迎来中国农历新年，又到了一年一度合家团聚的日子，团聚的日子餐桌上总少不了各种各样的美食，其中最为重要的一种美食几乎是每家每户都准备的，那就是饺子。春节吃饺子有“更岁交子”之意，祈祷在新的一年吉祥如意，财源广进。

过年期间饺子在餐桌上的分量不容小觑，但是在此提醒作为糖尿病患者在此期间一定要控制饺子的食用量，包饺子大都选择饺子粉或高筋粉等精细研磨的面粉，面粉研磨越精细升糖指数就越高，另外随着生活质量的提升，大多家庭过年期间都会选择肉馅饺子为主，因此综合起来看，饺子并不适合糖友食用。

那在这样一个隆重的节日，糖友们如何才能既吃饺子又能控制好血糖呢？

建议糖友在制作饺子的时候饺子皮最好选择升糖指数较低的荞麦面、绿豆面或者在白面中加入玉米面、高粱面等，补充膳食纤维增加饱腹感，在馅料上应当以素馅儿或者素肉混着馅为主，减少脂肪的摄入，另外和饺子馅的油最好使用植物油而非动物油。按照上述材料制作好饺子后，也不是说想吃多少就可以吃多少的，作为糖友一餐食用12个饺子最为合适，切莫贪多。