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元宵佳节,如何分辨元宵和汤圆

发布时间:2019-02-18 来源:网络

明天正月十五就是元宵节,是春节过后的第一个传统节日。赏灯花、吃元宵是庆祝元宵节的最好的方式,祈求新的一年团团圆圆。

说道吃元宵,南方人可能稍微陌生一些,因为吃元宵的习俗在北方比较盛行,南方正月十五多吃汤圆,虽然元宵和汤圆看起来都是白白胖胖、团团圆圆的,但是从馅料选择到制作工艺以及烹饪方式等方面,元宵和汤圆区别还是挺大的。今天健康中国万里行小编就教您如何辨别元宵和汤圆。

首先从制作原料方面进行分析

元宵馅料一般较硬,多以甜味为主,传统元宵主要以黑芝麻、豆沙等为馅料。

汤圆馅料一般较软,口味多样,咸甜荤素都有,馅料多有黑芝麻、五仁、豆沙甚至鲜肉馅、水果酱等。

其次是制作工艺

元宵是摇出来的,首先把元宵馅料切成小块,蘸上水,然后放进备有糯米粉的筛漏上不停的摇晃,边摇边加水,直到摇成圆球状为止。

汤圆则是把糯米粉和成面团,把各种馅料包进去,滚成圆球状。

再次是食用方法不同

元宵一般以水煮的方式加工,开水后放入元宵,大火煮10分钟左右,直到馅料变软元宵漂浮起来。

汤圆除了可以采用水煮的方式外,还可以用油炸的方式,口感外酥里嫩,也颇受人们喜爱。

最后就是存放的时间长短不同

元宵容易开裂,保质期较短,一般现做现吃比较好,属于时令食物。汤圆则可以采用冷冻的方式进行长时间存放,因此汤圆可以在一年中的任意时间都可以购买到。

怎么样,通过以上的对比,您能快速分清汤圆和元宵了吗?